Jak przechowywać i jak długo się utrzymuje
Najbardziej lubię naleśniki z jabłkami zaraz po upieczeniu, gdy brzegi są jeszcze lekko zrumienione, a jabłka ciepłe w środku. Jeśli zostają jakieś resztki, po całkowitym ostygnięciu wkładam je do szczelnego pojemnika i przechowuję w lodówce do 2 dni.
Następnego dnia podgrzewam je krótko na patelni lub w piekarniku. Można je również podgrzać w mikrofalówce, ale brzegi będą bardziej miękkie. Zawsze posypuję cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Z czym najlepiej jeść?
Lubię te naleśniki z cukrem pudrem i herbatą. Jeśli mam ochotę na bardziej treściwe śniadanie, podaję je z gęstym jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną. Miód, syrop klonowy lub łyżeczka gęstego musu jabłkowego dobrze komponują się z kwaśnymi jabłkami.
Wolisz trzeć czy kroić jabłka na małe kawałki do naleśników? Napisz w komentarzach.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć jogurtu zamiast kefiru?
Tak, naturalny, niesłodzony jogurt jest najlepszy. Jeśli jest bardzo gęsty, może być potrzebna odrobina mniej mąki, więc zawsze dodaję ją stopniowo.
Które jabłka są najlepsze?
Najbardziej lubię jabłka słodko-kwaśne. Miękną po upieczeniu, ale nie rozpływają się całkowicie, więc kawałki pozostają w naleśniku.
Czy jabłka można startć?
Tak. Z samych startych jabłek puści się więcej soku, więc może być potrzebna odrobina mąki. Konsystencja będzie wtedy bardziej jednolita niż po pokrojeniu w kostkę.
Dlaczego naleśniki są w środku niedopieczone?
Najczęściej są za duże lub patelnia jest za gorąca. Powierzchnia ma czas się zrumienić, zanim ciepło dotrze do środka. Lepiej formować mniejsze naleśniki i smażyć na średnim ogniu.
Czy można zmniejszyć zawartość cukru?
Tak, zwłaszcza jeśli jabłka są słodkie. Ilość cukru można dostosować do smaku, a słodycz można dodać później cukrem pudrem, miodem lub innym wybranym dodatkiem.
