Dlaczego pokochasz ten krem cukierniczy?
Ponieważ to idealne połączenie jedwabistej konsystencji i delikatnego smaku z nutą cynamonu i cytryny, które czynią go wyjątkowym. Mleko, powoli dodawane do cynamonu i skórki cytrynowej, nadaje mu głęboki, naturalny aromat, a skrobia kukurydziana i żółtka jaj tworzą gładką, aksamitną konsystencję. Opcjonalne masło dodaje blasku i kremowości, dzięki czemu krem jest naprawdę wyjątkowy. Co więcej, jest niezwykle wszechstronny: można go użyć do nadziewania tart, ciast, profiterolek lub po prostu do ciasteczek. To krem, który zawsze cieszy się powodzeniem i staje się nieodłącznym elementem kuchni.
Składniki
500 ml pełnego mleka,
3 żółtka,
85 g cukru,
50 g skrobi kukurydzianej (rafinowanej),
skórka z ½ cytryny (tylko z żółtej części)
, 1 laska cynamonu,
15 g masła (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji).
Potrzebny sprzęt:
rondel do podgrzania mleka,
głęboka miska
, trzepaczka,
silikonowa szpatułka
, drobne sito (opcjonalnie),
folia spożywcza,
pojemnik do schłodzenia.
