Można, aby przygotować czekolady s, a następnie zastosować ją na blasze wyłożonej papierem do prania.
Jeśli chcesz, posyp płatkami soli morskiej lub liofilizowanym proszkiem malinowym.
Krok 6: Odstawić i zrobić
Schłodzić w lodówce przez 15-20 minut, aż czekolada stwardnieje. Przechowywać w lodówce do momentu podania.
Profesjonalne porady,
zalecane produkty ketonowe
Ubijaj na sztywno.
Miękkie szczyty nie utrzymują kształtu. Ubijaj, aż masa będzie sztywna i będzie kształtowana po podniesieniu trzepaczka.
Zamroź całkowicie.
Środek musi być przed twardym wykończeniem. Jeśli będzie zbyt miękki, rozpadnie się w czekoladzie.
Szybko działaj.
Zimne batony + ciepłe czekolada = idealne polewa. Jeśli jednak batony zaczną mięknąć,
włóż je z powrotem do blokady na kilka minut.
Używaj dobrej czekolady.
Wysokiej jakości czekolada bez cukru robi zwykłego. Szukaj marek słod erytrytolem, ekstraktem z owoców mnicha lub alulozą.
Zanurz dwukrotnie, aby zastosować grubszą powłokę
Jeśli
do kakaowej dodać 1 łyżeczkę rozpuszczalnego espresso.
Z czym je przy
Kawa czy espresso – idealne połączenie
Zimne mleko – niesłodzone mleko migdałowe lub owsiane sprawdziło się świetnie
Świeże jagody – Jasny kontrast dla bogatej czekolady
Bita śmietana – dostępna przyjemność
Przechowywanie w
lodówce:
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Przechowywać w lodówce.
Zamrażarka:
Można je zamrozić do 3 miesięcy. Przed podaniem lekko rozmrozić.
Odpowiedzialny na
