Ciepła woda,
zakwas
, cukier,
mąka chlebowa
, sól
, roztopione masło
, jajko
, skórka i sok z cytryny
. Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto.
Wyrabiaj ręcznie przez 8–10 minut lub w mikserze na średnich obrotach przez 6–7 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące, ale nie lepkie.
KROK 2: PIERWSZE WYRASTANIE
Przełóż ciasto do lekko naoliwionego pojemnika i przykryj folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem.
Pozostawić w ciepłym miejscu na 4–5 godzin lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Czas ten może się różnić w zależności od wytrzymałości masy początkowej i temperatury otoczenia.
KROK 3: PRZYGOTOWANIE NADZIENIA Z SERKA ŚMIETANKOWEGO
Podczas gdy ciasto rośnie, ubij miękki serek śmietankowy, aż będzie gładki.
Cukier,
jajko,
ekstrakt waniliowy.
Ubijaj, aż masa będzie dobrze połączona i gładka. Jeśli jest zbyt gęsta, odstaw ją w temperaturze pokojowej, aby zmiękła.
Pozostaw do wyrośnięcia, podczas gdy ciasto będzie formowane.
