2. Wymieszaj składniki płynne
W blenderze połącz jajka, cukier, mleko, olej i wanilię. Miksuj przez 2 minuty , aż uzyskasz gładką, kremową masę bez grudek.
3. Delikatnie połącz składniki suche
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksuj krótkimi pulsami , aby uniknąć przeciążenia silnika. Kluczem jest, aby nie mieszać za długo: chcemy, aby ciasto było miękkie, a nie ciągnące!
Jeśli zdecydujesz się dodać skórkę cytrusową lub cynamon, to teraz jest na to czas. Delikatnie wymieszaj szpatułką, starannie mieszając.
4. Piecz z cierpliwością
Wlej ciasto do przygotowanej formy i lekko postukaj nią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Piecz przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ważne! Oprzyj się pokusie przedwczesnego otwierania piekarnika. Jak mawiała babcia: „Nie otwieraj piekarnika, dopóki ciasto nie będzie upieczone, bo się zawali. Pozostaw je w spokoju, aż będzie gotowe ” .
5. Ostatni szlif
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy. Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, posyp je cukrem pudrem lub podaj z filiżanką gorącej czekolady. Będzie smakować jak w domu!
